ГОСТ Р 5. 19. 26 2. Консервы. Икра овощная. Технические условия, ГОСТ Р от 0. Specification ОКС 6. ОКП 9. 1 6. 11. 4 Дата введения 2. РАЗРАБОТАН Всероссийским научно исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности ВНИИКОПВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 9. N 2. 93 ст. 3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ4 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2. 00. 7 г. Область применения. Настоящий стандарт распространяется на консервы икру овощную, изготовленную из свежих овощей или полуфабрикатов из них с добавлением различных вкусовых и пряноароматических компонентов, предназначенную для реализации в розничной торговой сети. Требования безопасности изложены в 4. Нормативные ссылки. В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы ГОСТ 8. Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте. ГОСТ 2. 1 9. 4 Сахар песок. Технические условия. ГОСТ 6. 1 7. 5 Кислота уксусная. Технические условия. ГОСТ 9. 08 2. 00. Кислота лимонная пищевая. Технические условия ГОСТ 1. Масло хлопковое рафинированное. Технические условия. ГОСТ 1. 72. 1 8. Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Vs9RiC2q6rQ/hqdefault.jpg' alt='Икра Кабачковая Технологическая Инструкция' title='Икра Кабачковая Технологическая Инструкция' />Настоящий стандарт распространяется на консервы икру овощную. Икра кабачковая по ГОСТ 524772005. Заправьте икру солью, уксусом и черным перцем по вкусу. Рецептура и технология производства описывается в технологическом регламенте предприятия на каждый вид продукции. Инструкции по смене пароля высланы на адрес электронной. Усовершенствованию технологической схемы е приготовления. Технические условия. ГОСТ 1. 72. 2 8. Свекла столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия. ГОСТ 1. 72. 3 8. Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия. ГОСТ 1. 72. 4 8. Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия. ГОСТ 1. 72. 6 8. Огурцы свежие. Технические условия. ГОСТ 3. 34. 3 8. Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия. ГОСТ 5. 71. 7. 2 2. Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры. ГОСТ 5. 98. 1 8. ИСО 1. ИСО 3. Банки металлические для консервов. Технические условия. ГОСТ 6. 96. 8 7. Кислота уксусная лесохимическая. Технические условия ГОСТ 7. Масло соевое. Технические условия ГОСТ 7. Тыква продовольственная свежая. Технические условия ГОСТ 7. Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия ГОСТ 8. Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей. ГОСТ 8. 75. 6. 1. Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары. ГОСТ 8. 75. 6. 2. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира ГОСТ 1. Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия. ГОСТ 1. 37. 99 8. Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. ГОСТ 1. 39. 07 8. Баклажаны свежие. Технические условия ГОСТ 1. Перец сладкий свежий. Технические условия ГОСТ 1. Плоды перца стручкового. Технические условия ГОСТ 1. Лист лавровый сухой. Технические условия. ГОСТ 2. 55. 55. 0 8. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности. ГОСТ 2. 55. 55. 3 8. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных примесей. ГОСТ 2. 57. 49 8. Крышки металлические для стеклянной тары с венчиком горловины типа III. Технические условия. ГОСТ 2. 61. 86 8. Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов. ГОСТ 2. 63. 13 8. Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб ГОСТ 2. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения. ГОСТ 2. 66. 68 8. Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов. ГОСТ 2. 66. 69 8. Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов. ГОСТ 2. 66. 70 9. Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов ГОСТ 2. Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов. ГОСТ 2. 69. 27 8. Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути ГОСТ 2. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. ГОСТ 2. 69. 30 8. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ 2. Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца ГОСТ 2. Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия ГОСТ 2. Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова ГОСТ 2. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина. ГОСТ 2. 85. 61 9. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ или влаги. ГОСТ 2. 90. 45 9. Пряности. Перец душистый. Технические условия ГОСТ 2. Пряности. Перец черный и белый. Технические условия ГОСТ 2. Пряности. Перец красный молотый. Технические условия ГОСТ 2. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов ГОСТ 3. Сырье и продукты пищевые. Атомно абсорбционный метод определения токсичных элементов. ГОСТ 3. 03. 49 9. Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов. ГОСТ 3. 04. 25 9. Консервы. Метод определения промышленной стерильности ГОСТ 3. Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно эмиссионным методом. ГОСТ 3. 07. 10 2. Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов. ГОСТ Р 5. 10. 74 2. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. ГОСТ Р 5. 13. 01 9. Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов кадмия, свинца, меди и цинка ГОСТ Р 5. Расчет Пластинчатого Теплообменника Программа на этой странице. Соль поваренная пищевая. Технические условия. ГОСТ Р 5. 17. 66 2. Сырье и продукты пищевые. Атомно абсорбционный метод определения мышьяка. ГОСТ Р 5. 18. 10 2. Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия. ГОСТ Р 5. 21. 89 2. Мука пшеничная. Общие технические условия. ГОСТ Р 5. 24. 65 2. Масло подсолнечное. Технические условия. ГОСТ Р 5. 26. 22 2. Овощи сушеные. Общие технические условия. ОСТ 1. 0 3. 3 8. Пюре полуфабрикаты плодовые и ягодные. Технические условия. За дополнительной информацией обратитесь по ссылке. Технические условия. ОСТ 1. 0 2. 67 2. Сельдерей свежий. Технические условия. ОСТ 1. 0 2. 68 2. Кабачки свежие. Технические условия. За дополнительной информацией обратитесь по ссылке. Технические условия. Сан. Пи. Н 2. 1. 4. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества. Сан. Пи. Н 2. 3. 2. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. ГН 1. 1. 5. 46 9. Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды. Действуют ГН 1. 2. Характеристики. 4. По органолептическим показателям овощная икра должна соответствовать нормам, указанным в таблице 1. Таблица 1. Наименование показателя. Характеристика Внешний вид и консистенция Однородная, равномерно измельченная масса с видимыми включениями зелени и пряностей, без грубых семян перезрелых овощей. Консистенция мажущаяся или слегка зернистая. Допускается незначительное отделение жидкости для икры из уваренных овощей. Вкус и запах Свойственные икре, изготовленной из определенного вида предварительно подготовленных овощей. Не допускается привкус прогорклого масла и наличие посторонних привкуса и запаха. Допускается в икре из баклажанов слабо выраженная горечь, свойственная баклажанам. Цвет Однородный по всей массе для икры из кабачков, патиссонов, овощей, лука, тыквы от желтого до светло коричневого из баклажанов, капусты от светло коричневого до коричневого из свеклы темно красный разных оттенков. Допускается незначительное потемнение поверхностного слоя икры. По физико химическим показателям овощная икра должна соответствовать нормам, указанным в таблице 2. Таблица 2. Наименование показателя. Норма. Метод анализа. Массовая доля сухих веществ, не менее, для икры По ГОСТ 2. Требования к сырью 4. Для изготовления овощной икры применяют следующие сырье и материалы кабачки свежие по ОСТ 1.